Functie: Chef Kok Noord Nederland
Locatie: Fletcher Hoofdkantoor
Plaats: Fletcher Hotel in Noord Nederland
Aantal uren per week: fulltime

Chef Kok Noord Nederland

Ben jij een spontaan, enthousiast persoon met een passie voor koken? En beschik jij over de capaciteiten om een keukenteam aan te sturen? Dan is de functie als Chef Kok vast iets voor jou!

Fletcher Hotels bestaat uit hotels binnen het 3- en 4- sterrensegment die zich richten op de zakelijke- en leisure gasten. De hotels zijn middelgroot en allen gelegen op de betere locaties in Nederland. Gasttevredenheid, continuïteit en innovatie zijn de belangrijkste peilers waarop de groei van Fletcher Hotels wordt gerealiseerd.

Fletcher Hotels heeft de ambitieuze doelstelling om het aantal hotels de komende jaren sterk uit te breiden en wij zoeken nieuwe collega's om deze groei samen te realiseren! Voor de regio Noord-Nederland zijn wij opzoek naar een enthousiaste fulltime:

Chef Kok (m/v)

Functieomschrijving:
- Leidinggeven aan een groep keuken medewerkers;
- Het (laten) voorbereiden, bereiden en doorgeven van gerechten;
- Plannen van de dagelijkse werkzaamheden;
- Operationeel meewerken
- Portioneren en zo nodig verpakken van bepaalde gerechten volgens instructie;
- Op peil houden van de keukenvoorraden;
- Eindcontrole uitvoeren op presentatie van de gerechten;
- Opstellen van de werkroosters, regelen van voldoende bezetting;
- (Mede) selecteren van nieuw personeel en het bepalen van opleidingen op de afdeling;
- Bewaken van een efficiënt gebruik van grondstoffen;
- Bestellen van producten bij de vaste leveranciers en bij de lokale leveranciers, rekening houdend met de kostprijs;
- Ideeën aanleveren t.a.v. menuopmaak, menuaanpassing in geval van groepen, speciale wensen etc.

Functie-eisen:
- Leidinggevende capaciteiten;
- Het creëren van teamgeest en motiveren is belangrijk;
- Collegiaal;
- Bereidheid om in wisseldiensten te werken, dus ook in de weekenden;
- Affiniteit met de horeca;
- Beheersing van de Nederlandse taal is een vereiste;
- Vakdiploma's zijn een pré.
- Certificaten BHV, Leermeester en Sociale Hygiëne zijn een pré.


Wij bieden
Afwisselend werk in een dynamische werkomgeving. In verband met de snelle groei van de organisatie zoeken wij talent wat wil meewerken aan het succes van Fletcher. Door de diversiteit aan hotels en ervaring niveaus, zijn er veel doorgroeimogelijkheden. Wij bieden onder de naam van de Fletcher Academy veel training en persoonlijke ontwikkeling. Creëer je eigen toekomst!

Interesse?
Heb je interesse in de functie? Wil je nog meer over ons weten, zien en horen? Kijk op www.fletcher.nl/vacatures en bekijk onze filmpjes!
Wij zijn enkel geïnteresseerd in super gemotiveerde kandidaten die streven naar een topproduct en een eindresultaat om trots op te zijn. Ben je bereid je handen uit de mouwen te steken en veel te leren, stuur je sollicitatiebrief incl. CV naar vacature@fletcher.nl O.v.v. Chef Kok regio Noord-Nederland.