Functie: Leerling Kok
Locatie: Hotel-Restaurant Koogerend
Plaats: Den Burg (Texel)
Aantal uren per week: min 4 dagen

Voor ons prachtige Fletcher Hotel-Restaurant Koogerend in Den Burg (Texel) zoeken wij per direct een enthousiaste collega, voor de functie van:

Leerling Kok

Heb jij een passie voor koken? Vind jij het een uitdaging om onze gasten te verzorgen met  smaakvolle gerechten ? Kom jij ons gezellige keukenteam versterken?

Fletcher Hotels bestaat uit 50 hotels binnen het 3- en 4- sterrensegment die zich richten op de zakelijke- en leisure gasten. De hotels zijn middelgroot en allen gelegen op de betere locaties in Nederland. Gasttevredenheid, continuïteit en innovatie zijn de belangrijkste peilers waarop de groei van de Fletcher Hotels wordt gerealiseerd.

Fletcher Hotels heeft de ambitieuze doelstelling om het aantal hotels de komende jaren sterk uit te breiden en wij zoeken nieuwe collega's om deze groei samen te realiseren! Fletcher Hotels is een jonge organisatie die streeft naar een topproduct voor de gast.

Voor ons prachtige Hotel-Restaurant Koogerend in Den Burg op Texel zoeken wij een enthousiaste collega, voor de functie van:
Leerling kok m/v

Functieomschrijving:
- Het bereiden van gerechten/gerechtgedeelten volgens recept en planning
- Het verrichten van voorbereidende werkzaamheden, zoals wassen, snijden van ingrediënten, (voor)koken, mengen, roeren e.d.
- Het beoordelen van de te gebruiken ingrediënten op versheid, houdbaarheid e.d.
- Het uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d. en uitvoeren van bijstellingen/bijdoseringen
- Het doorgeef-gereed maken van bestellingen door het uitvoeren van a la minute kookwerkzaamheden, portioneren en garneren volgens vastgelegde instructie met betrekking tot ingrediënten, receptuur, werkmethoden en uiterlijke presentatie
- Het schoonmaak van de werkomgeving, keukenapparatuur
- Overige werkzaamheden, zoals bijvoorbeeld het assisteren bij het ontvangen en opslaan van geleverde artikelen en overige werkzaamheden in opdracht van leidinggevende
- Dit alles is natuurlijk onder begeleiding van een leermeester
Functie-eisen:
- Zelfstandig
- Sociaal
- Flexibel
- Leergierig
- Enthousiast
- Kennis van richtlijnen met betrekking tot HACCP

Wij bieden
Afwisselend werk in een dynamische werkomgeving. In verband met de snelle groei van de organisatie zoeken wij talent wat wil meewerken aan het succes van Fletcher. Door de diversiteit aan hotels en ervaring niveaus, zijn er veel doorgroeimogelijkheden. Wij bieden onder de naam van de Fletcher Academy veel training en persoonlijke ontwikkeling.
Creëer je eigen toekomst! Salariëring wordt bepaald conform Horeca CAO.

Interesse?
Wij zijn enkel geïnteresseerd in supergemotiveerde kandidaten die streven naar een topproduct en een eindresultaat om trots op te zijn. Ben je bereid je handen uit de mouwen te steken en veel te leren? Stuur je sollicitatiebrief, incl. C.V. naar Bas Roestenberg, Hotelmanager Koogerend, broestenberg@fletcher.nl.