Bedrijfsprofiel
Frisse kleuren, vrolijke bloemen en relaxte banken maken van Buena Vista Beach Club een opvallende verschijning tussen de Scheveningse strandtenten. De originele menukaart, goede wijnen, lekkere cocktails en ontspannen zomerse muziek geven u dat heerlijke vakantiegevoel.

Bedrijfscultuur
De bevlogen medewerkers staan dagelijks klaar in Scheveningen om het de klanten naar de zin te maken. Buena Vista wil dat gasten met veel plezier terugkijken op een bezoek aan de beachclub. Buena Vista Beach Club staat voor kwaliteit, gastvrijheid en originaliteit! De Horeca medewerker die wij zoeken heeft dan ook een duidelijke visie op gastvrijheid, kwaliteit en hygiëne.

Wij zoeken:
(Zelfstandig Werkende) Koks, Chef Koks & Souschefs

Functieomschrijving:
1 Bereiden van (eenvoudige) gerechten/ gerechtgedeelten volgens recept en planning:

• Verrichten van voorbereidende werkzaamheden, zoals wassen, snijden, (vóór)koken van ingrediënten, mengen, roeren e.d. 
• Beoordelen van de te gebruiken ingrediënten op versheid, houdbaarheid e.d.
• Uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d. en uitvoeren van bijstellingen/bijdoseringen.
• Controleren en verantwoorden van verbruikte hoeveelheden grondstoffen en (half)fabrikaten.

 

2 Doorgeven en gereed maken van bestellingen door het uitvoeren van à la minute kookwerkzaamheden, portioneren en garneren volgens vastgelegde instructie met betrekking tot ingrediënten, receptuur, werkmethoden en uiterlijke presentatie.

3 Schoonmaken van de werkomgeving, keukenapparatuur en -machines. Signaleren van bijzonderheden/ mankementen aan directe chef. Zo nodig afvoeren van afval.

4 Overige werkzaamheden zoals bijvoorbeeld:

• Assisteren bij het ontvangen en opslaan van geleverde artikelen e.d.
• Controleren van de geleverde goederen op kwaliteit en kwantiteit.
• Overige, met het bovenstaande verband houdende, werkzaamheden in opdracht van de leidinggevende. 

 

Functie eisen:

• Bewezen succesvol
• Teamspeler
• Een echte doener: hands-on mentaliteit
• Niet schuw voor operationeel werk
• Kwaliteitgericht
• Gastgericht
• Volledige kennis van HACCP 
• Minimaal horeca gerelateerd MBO diploma 

 

Werkervaring:
Minimaal 2 jaar werkervaring in een soortgelijk functie.

Solliciteren
Ben jij enthousiast, kwaliteit gericht en hou je van een uitdaging? Solliciteer dan nu en kom ons team versterken. Vul je sollicitatie in via de knop "Reageer op deze vacature".

Trefwoorden: Kok, Chef Kok, Restaurant, Chefkok, Sous Chef, Cuisine, Hotelschool, Horeca, SVH, HACCP, Stichting Vakbekwaamheid Horeca, Sociale Hygiëne, Keuken, Koksopleiding, Den Haag, Scheveningen, Strandtent, Rotterdam, Rijswijk, Zuid-Holland, Noord-Holland, Werk, Baan, Job, Vacature.